美と健康のブログ　 「実は・・・」　本当のところ

あちゃー(>_<)
私、ラブレ時々飲んでました。
…となるとEM菌やらも怪しいですよね。
あと、かけはしの野呂氏も飯山氏とかぶる危うさがありますね。
もう、何が何だか(/o＼)
バランスよく食べるしかないですね。
野呂氏はヨーグルトはダメ！と豪語してましたが、 私は地元（あさりは中部地方におります）の酪農家さんが作るヨーグルトを近所の測定所で、計測して低い検出限界値でNDなら時々は食べてたんですが。
農家の友達に言わせれば、何を今更放射性物質だよ～と笑われました。 海外の野菜を測定したら本気で1000ベクレル越えは当たり前だし、無農薬と言って中国から薬品たっぷりの人参を輸入して土つけて販売しとるよーと、あっけらかんでございました(/--)/ドヒャー
放射性物質も嫌ですが、農薬も気持ち悪いですね。
菌を推進する人。
東日本に残るは愚民と罵る活動家。
マヤ暦を信じている人。 農薬より気持ち悪いです。

あさりさん、

私もヨーグルト食べます。
女性はカルシウムも必要なので。

地元の牛乳屋さんのヨーグルトは、
東京本社の大メーカーのよりおいしいと思います。

おっしゃるとおり、バランスよく、
できれば地物で食べるのがいちばんかと・・・

こんにちは！！

人間が地球上に発生するはるか昔から，動植物と細菌・ウィルスは互いに影響しあい，共存・共生をする術を獲得して生き延びてきました～口から入って来た細菌は、胃酸に遭遇して十二指腸に届いた時にはその殆どが死んでしまっている。が、生き残った少数の細菌は小腸を進んで行くに従って増加。大腸に入ると爆発的に増えます～人の大腸には１００～５００種類の細菌（バクテリア）と１２００種ほどのウイルス（その多くは細菌に取り付くタイプのウイルス）が住み着いて、住み分けて、共生しています。腸内に住み着いている細菌が常在菌。そして、その細菌群を「腸内細菌叢」または「腸内フローラ（花畑）」といいます。

腸内フローラは、次の３群に大別されています。
１、嫌気性菌群～酸素があるところでは生きられない細菌で、最も優勢な群です。
２、好気性菌群～大腸菌やブドウ球菌などです。
３、乳酸菌群～代表がビフィズス菌です。

３の乳酸菌群だけが人体には害を与えない有用性細菌です。その他の１、２の細菌は条件次第（数の問題）で有用性（ビタミン合成、消化、吸収、感染防御、免疫力増強）になったり、有害性（腸内腐敗、細菌毒素、発がん物質産生）になったり、病原性（発病）になったりします。細菌の世界は勢力こそがものをいうので、健康のためには、ただ大量の乳酸菌があればいいとなります。

乳酸菌群が優位に保てれば、他の細菌も有害性、病原性にはならず、有用性に協力するか、病原菌もおとなしくしています。腸内を常に乳酸菌群優位に保つには人間の努力が必要です。

＊人間が地球上に発生するはるか昔から，動植物と細菌・ウィルスは互いに影響しあい，共存・共生をする術を獲得して生き延びてきました～動物や植物、土なども例外ではなく、地球上のあらゆる生命体は、菌類の住処であると言っても過言ではありません。人間の身体には約60兆個の細胞がありますが、その人体にはその2倍もの菌類が生息していると言われています。菌の種類は多種多様で、生命体に対して害を与えるものもあれば、よい効果をもたらすものもあります。そのなかで、生命体に有益であるのが乳酸菌です。飯山さんは発酵菌類の総称として乳酸菌と表現してます。従って、飯山さんが乳酸菌と表現してる場合には発酵菌類（乳酸菌、酵母、納豆菌、光合成細菌、放線菌、酢酸菌、麹菌等々）の意です。

＊発酵菌は、紫外線や放射線を利用して「光合成」をおこないます。また「窒素固定」というのもやります。光合成細菌は乳酸菌の協力があると、大気中の窒素を大量に固定します。この「窒素固定」の後に植物、例えばイネ（稲）はコメ（米）という炭水化物をつくるのです＝発酵菌類がいないと米が作れない＝冷夏の場合でも乳酸菌が多い稲はお米が作れる＝稲に乳酸菌を散布する。

＊稲が米という澱粉をつくるための膨大なエネルギーの供給者、それが発酵菌なのだ。紫外線や放射線という猛烈なエネルギーを稲（イネ）に供給した発酵菌の住居・家、それが籾（モミ）や糠（ヌカ）を含む「米粒」だ。稲（イネ）が米（コメ）を製造したあとも、発酵菌は米（コメ）に付着して残っている。これは何のためか？　籾（モミ）という稲（イネ）の種（タネ）を腐敗しないように守るためである。

米（コメ）に付着している発酵菌（乳酸菌）が保持するスーパー・パワー！、その大変な凄さを、『米のとぎ汁乳酸菌』として、昨年の３１１原発事故の対策にと、身近にあるもので効果の期待できる「乳酸菌」作りを公開してくれたものです。

それ以前には自分で簡単に出来る乳酸菌作りのノウハウは、私の知る限り、公開されてなかった～高価な製品は有ったが。

＊ｐＨ3.7以下では通常の細菌は増殖できず、酢酸菌や酵母の一部などが増殖するだけという訳で、乳酸菌ＰＨ3.0ともなると（私のは3.0以下になってる）、ウイルス・雑菌もここでは生存出来ないので、きれいなもんです。

＊玄米で乳酸菌を培養、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１、なるべく新しい玄米を準備します～使用量は、2リットルのペットボトルで、３００g程度。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　
２、先ずはペットボトルをきれいに洗浄します
３、洗浄したペットボトルの中に、玄米を洗わないでそのまま入れ、その中に黒砂糖６０gと赤穂の天塩２０ｇを入れ、汲み置きの水（塩素の含まれない水）で満杯にし、きっちりとキャップをします。
４、温度が３０℃～４０℃の環境を探し、その環境の中に置きます～今なら簡単に確保できますね。
５、一日一回は、ボトルを揺すってかき混ぜる。
６、発酵が始まると、ボトルが膨らんでくるので、様子を見ながらガス抜きをこまめに行ってください。
７、ペーハーが、3.8を切ってきたら仕上がりです（試験紙はアマゾンで購入）。酸っぱくて、ピリピリとした刺激があります。
８、出来上がったら、保管は常温で大丈夫ですが、１日に１回程度はやさしく揺すって下さい。　　　　　
＊ボトルが１週間たっても膨らんでこなかったり、腐敗臭を感じたときは失敗、速やかに処分して、再度チャレンジしましょう。

＊会長さん、蘭に使うと大喜びされることうけ合いです。騙されたと思って一度挑戦して見てくださいな。

＊米のとぎ汁が駄目な人には乳酸菌培養用の九州産蓬漬物セット蓬漬物3Kg・糖蜜2ℓ・にがり100cc、7,000円の種菌セットが購入できるようになりました。http://iiyamashop.seesaa.net/index-2.html

＊乳酸菌とは腐敗と発酵についてのお勉強です。乳酸菌を知って使い出すと、消毒・滅菌・殺菌思想から脱却できます。乳酸菌を使えば食中毒、病原菌、ウイルスも怖くなくなります。お医者さんの手を借りる回数も減らせます。と、良い事ずくめです。いや、そんな事はない、インチキだとの思いからでも良いから、ぜひご自分で一度実験される事をおすすめします。

タマいちさん。
コメントありがとうございます。

このような記事を書くことは、タマいちさんのお考えとは違うと言うことは、
重々承知の上です。
タマいちさんのお考え、お立場もわかっているつもりです。
ですから、私のブログ師匠であり、人生の先輩である、
タマいちさんに失礼にさえあたるかもしれないとも思っております、

私なりに、逡巡して、何ヶ月も何ヶ月も考えに考えて書くことに決めました。
自分の心にうそをつくことはできません。
自分の心に、素直になろうと思いました。

ただし、常在菌と仲良くすると言う点については、
ご意見と一緒です。
私たちの、おなかの中にも、皮膚にも、家の中にも、
私の大事な犬にも庭の花たちにも、いっぱい生息している常在菌とは仲良くしたいと思います。

これはとても大切なことだと思います。
だだ、違いは外から菌を添加するかしないかということだけだろうと思います。
その小さな一点だけであっても、私にとっては大きな違いでした。
ですからこの一点だけは、目をつぶっていただきたいのです。

本当に申し訳ありません。
しかし私は、この点では違っていても、
ブログや掲示板から伝わってくるタマいちさんの、
生きかた、姿勢は尊敬しています。
ですからこのままでお付き合い願いたいというのが、私の思いです。

本当に、丁寧なコメントをありがとうございます。
とてもうれしいです。
誰かが文句を言ったら、あいつはバカだと言っといてください（笑）

これに懲りず、これからもよろしくお願いします。

色々な意見が有って、それが表現できる。この自由こそが、幸せの一つの形態と捉えているので、失礼だなんて事は少しも思ってません。　私もフォーミディブルさんと同じような、戦士生活を長いこと送っていましたから・・・

３０代の１０年間を、師匠について修行しました。それで分かったことは「師匠が黒いと言ったら、例えそれが白くても黒として受け入れなければ駄目なんです。」それが、良いか悪いかではなく、受け入れる心の柔軟さを試され、要求されているのです。従って、本当の師匠と弟子には議論は存在しません。理不尽さを乗り越えて、心が柔軟になれば、その後の展望が開けてきます。

また、信頼の置ける先人が良しとしたものは試してみる価値が有ります。それが近道だからです。残された時間は限られているのに、すべてを１から、自分でやっていては時間が足りません。

＞だだ、違いは外から菌を添加するかしないかということだけだろうと思います。
手を加えない、自然がいいと（私も昔はそうでしたｗ）、云っていては腸内でデリケートな存在の「善玉菌」は「悪玉菌」に取って代わられてしまいます。また昨今、自己免疫疾患が多く～自分の身体が作り出したタンパク質が異物だと攻撃されている。　この原因はＤＮＡの要求する材料が不足した為に正常なタンパク質が出来なかった為と、分子栄養学（三石理論）では仮説をたて、十分な良質タンパク質と十分なビタミン～サプリメントの大量摂取をすすめ、大いに効果を上げています。　　
　　　　　　　　　　　　
フォーミディブル戦士よ頑張れと、応援しております。では、お祈りの準備に入りますので失礼します。

タマいちさん、
ありがとうございます。
タマいちさんのおっしゃるとおりだと思います。

タマいちさんにはタマいちさんの師匠があるように、
私にも私の師匠があります。

タマいちさんの師匠という方はどういう方かよく知りませんし、
分子栄養学（三石理論）というのも私は勉強不足なのは申し訳ありませんが・・・


直接合って教授を受けたわけではありませんが、
たとえばアリスミラー、スーザンフォワード、クラウディアブラック、
あるいは多羅尾美穂子さんだったり、左のリンク欄に並べさせていただいた人たち・・・
江崎さん、赤沼さん・・・
そのほかにも大勢いて、
やっぱり私の心の、体の、師匠というのは、ありますので、
そちらの方たちには従いたいと思っています。

・・・っていうか、もう十分先人の説を活用させていただいています。
特に、ミラーは尊敬する長年の師匠です。
しかし若い人、新しい情報にも対応していく必要があります、フォワード、ブラック、ニューハースと、尊敬しています。
彼らは新しい本を、出していきます。
心身の健康にすごく役立つと思っています。

それにしたがって、このブログもやっています。
このブログの一語一句が、その方達の教えの、復習なんです。
自分の心身の健康のために、このブログを使って復習しているんです。

人間にも乳酸菌が住んでる訳ですけど、
その体内乳酸菌を使わないのはどうしてなんでしょうか？
米ぬかの方が綺麗とか言う訳は無いと思うのです。
色んな細菌や酵母が住んでるのは人間も同じ。
自分の体の乳酸菌を培養した方がよっぽど親和性があるのでは？
自分で自分の体の乳酸菌を選択培養しても　とぎ汁の乳酸菌培養　の理屈で言えば他の菌は乳酸菌の酸で死ぬので問題無いように思います。
米のとぎ汁乳酸菌も黒砂糖や塩を加えて作るのは選択培養なんでしょうか？
それから乳酸菌製品の殆どは加熱処理で発酵が進まないように低温殺菌なりしてると思うのですが、それらを使って（市販のヨーグルトを種にして）また個人でヨーグルトを発酵させたりしてる記事を読むと、乳酸菌は死んでる筈なのにどうしてまたヨーグルトが出来るの？と思う次第なんです。
乳酸菌が生きてるを謳ってないヨーグルトが種になるとはどう言う事なのでしょうか？
ただの乳酸によるタンパク質の凝固とは違うのでしょうか？

米のとぎ汁乳酸菌は園芸に使おうと思って培養しています。
それで色々調べて疑問に思った次第です。
疑問質問ばかりですみません。
放射能と乳酸菌とか闇雲に盲信する記事ばかりで中々知りたい事が調べられません。

上の方、

私もそのとおりだと思います。


私たちの体の中にも外にも、菌は住んでいて、
そのひとりひとりの環境に合った菌を
自分の体で培養するのがいちばん良いと思います。

私たちが生き物を飼うときは、その生物にあった適切な環境を与え
その生物に合ったおいしいえさを食べさせれば、
その生物を常に補充しなくても、増えていくはずです。


菌も同じだと思います。

しかし今は、抗生剤や殺菌剤を多用しますから、
善玉菌まで一網打尽になってなってしまったり、
バランスが崩れている可能性があります。

それについて問題視する人は少ないように思います。
そっちも問題では？

レスありがとうございます(^^♪
>>しかし今は、抗生剤や殺菌剤を多用しますから、
善玉菌まで一網打尽になってなってしまったり、
バランスが崩れている可能性があります。


これも問題ですが、抗生物質等を摂取する場合病状が止むを得ない場合が殆どです。
病気が治って服薬を止めればまた体に住む細菌は増えてバランスも戻ります。
善玉菌も悪玉菌も一掃すると言う性質が抗生物質なのでそこはしょうがないですよね。
その為に抗生物質を摂取してる間、発酵食品を取らないように医者に言われると思います。
そして乳酸も殺菌効果があります。善玉菌は乳酸菌だけではありません。
他の善玉菌は無事なのでしょうか？
健康な体に生きた外部の乳酸菌を入れるのは問題ないのでしょうか？とは思います。

もう疑問に疑問が湧いてきますよね。大変です(-_-;)

グーグル先生に疑問を解決とばかりに沢山検索するのですが、
植物性乳酸菌盲信者の方々の記事ばかり出てきて、萎えてしまいます。
信者の方々がなんと言おうが私も汚い真菰風呂と、パワーストーン商法に良く似ていると思ってしまいました。

ネットでたまに見かける　　これアカン奴や　　これ。

信者の方々はどう言った目で見られているか、ちょっと自分を見つめ直した方が良いですよね。

上の方

＞健康な体に生きた外部の乳酸菌を入れるのは問題ないのでしょうか？

口から入る、乳酸菌（や雑菌）のほとんどは唾液や胃液で、死ぬでしょうね。

それでも生きて腸などに入ってきた「人間に食中毒などの悪さをする菌」は、
下痢を起こして排出すると思います。
白血球（マクロファージ）によって、やっつける事もできます。

だから普通の食生活であればそれほど、菌に対して神経質になる必要もないと思います。

でもマコモ風呂や、とぎ汁乳酸菌は無意味。
わざわざ危険な事をする必要はないと思います。

市販の味噌やヨーグルトは、おいしいので食べればいいと思います。



＞抗生物質等を摂取する場合病状が止むを得ない場合が殆どです

私はそうは思いません。
抗生剤はウイルス感染には効かないと言われています。
カゼなどもウイルス感染がほとんどで、
抗生剤の効果が期待できないといわれているにもかかわらず、
病院では、処方されるのが普通でしょう。



＞その為に抗生物質を摂取してる間、発酵食品を取らないように医者に言われると思います。

私はそんな話は聞いたことがないです。

＞その為に抗生物質を摂取してる間、発酵食品を取らないように医者に言われると思います。

私はそんな話は聞いたことがないです。

これに関しては私は言われた事があります。
私のかかっているいつものお医者さんが言うから他の医者も・・・
と言う事は言えないので私の体験談として。
（私は欧州に在住なので、ハウスドクターにその様に言われたと思います）
抗生剤等処方されている時、口から咽喉などの粘膜の保護が弱っている時に、
カビのチーズや強い発酵食品を食べない方が良いと。

抗生剤は普通の風邪には効かないかもしれませんけど、体の皮膚や粘膜に細菌が繁殖してる場合有効です。
粘膜に細菌やカビが繁殖して咳が止まらない場合もあります。
風邪のような症状が出る事もあります。
これで誤解されてるのではないでしょうか。
抗生物質が万能のようなイメージ、これが良くないのでしょうね。
昔の人は何でもかんでも風邪引いたら抗生物質を打ってもらえば一発で治るとか言うのですが違いますよね。
抗生物質も１種類ではなく抗真菌、抗ウィルス、抗がん剤等ありますし。
私の場合は抗真菌剤だったのでしょうね。
出来ればそう言った強いお薬に世話になりたくないものですね。

乳酸菌は胃液で死ぬ　　これはその通りですよね。
乳酸菌は生きたまま腸まで届かなくても、鼻腔や咽喉の粘膜が弱ってたらどうなのでしょうか。
なにせ１０倍強い植物性乳酸菌なので。色々気になります。


私も乳酸菌は好きです。酵母も大好きです。美味しいですよね。
だからより安全に食べる、衛生的に作るを知りたいと思っています。
今ハマっているので正しい知識が欲しいと思っています。
とぎ汁乳酸菌は土壌改良と園芸に使うのにはとても良さそうですが、流石に口には入れられません・・・・
ちゃんとラボでとぎ汁の乳酸菌だけを培養してヨーグルト等商品にしてくれたら食べたいなとは思います。


何故？どうして？を急に沢山ぶつけてしまい申し訳ありません。
私も色々調べて驚いてしまっていたもので。
他の記事も楽しく拝見しています。
何だかあなたに攻撃的質問調になってしまったのではないかと思って反省しています。
ブログ頑張って下さい。

上の方、

情報やご意見をありがとうございます。
たいへん参考になりました。


欧州在住の方だったんですね。
お医者さんが言われる事は、理にかなっているかもしれません。
抵抗力の弱っているときは、善玉菌（欧州ではそういう考え方があるのかな？）
であってもむやみに摂らないほうがいいかもしれませんね。

私の経験では、日本ではそのような話は聞いたことがないし、
菌の検査をしっかりやって（それを本人にしっかり伝えて）
くれたと感じたこともありません。
患者の方も”医者の勘”みたいなものを信じてしまうのかもしれません。



それと、米のとぎ汁と、牛乳と、土では、成分が違うので、
おなじ乳酸菌が育つとは思えないのですが・・・

私の個人的な意見では、
飯○一郎という人は、科学に詳しいわけでもなんでもないと思います。
お米や大豆などの農産物を売る、
単なるショップ経営者だと思っています。
http://iiyamashop.seesaa.net/
http://grnba.com/iiyama/i/16netstore.htm

フォーミディブル さん素晴らしい！
以前にこのようなことを書かれていたとは！！

ますます怪しい植物性乳酸菌

なんだかこれで乳糖不耐性に結びつく気がします。
赤ちゃんの時は誰でももっていたラクターゼの働きが
大人になるとなくなる・・・・・・

ここがいつも疑問でした。
赤ちゃんの時、生まれながらにヒトはラクターゼ酵素を持っているということは
これこそ正常な状態であるのに
それが不足する状態になるのは、植物性乳酸菌が入ってきて腸の中で優位になんてしまうから。それで腸内環境が崩れる。
ヒトの本来の理想の腸内環境にするためには、やはり乳糖が必要なのでは？乳糖が正常な腸内環境に戻してくれるのでは？

すみれさん、

もしも日本人の中年女性が、１０人集まったら、
ほぼ１００％が「今便秘」か「便秘で苦しんだ経験を持っている」と思います。

これはとても不自然だと思うんですね。

やっぱり乳糖は必要だと思います。
自分のおなかで乳糖（ビフィズス菌）がどんなふるまいをするか、
体感してみたいと思います。

最近、発酵食品に凝っていましたが、本当にいいのかが良くわからなくなりました。
変な話ですが、塩麹を使ったお料理を食べ出してから、便が臭わなくなりました。
日本酒も発酵食品ですよね？
どいなんでしょうか？？
家族にはあまり発酵食品を食べさせない方がいいのでしょうか？

上の方、

たしかに麹菌も人工的なものらしいですが、
便がにおわなくなったというのは、良いことですよね。

調味料としておいしければいいのではないでしょうか。
塩麹に漬けると、肉や魚がおいしくなりますよね。