ジェイン・プラントの”乳がんと牛乳”という本の訳者、佐藤章夫はまれに見るトンデモでした

乳がんと牛乳──がん細胞はなぜ消えたのか乳がんと牛乳──がん細胞はなぜ消えたのか
(2008/10/15)
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牛乳と乳がん――がん細胞はなぜ消えたのか
ジェイン・プラント著・・・

この本は400万部ものベストセラーになっており・・・・・

乳がんの女性を中心に、学校給食の牛乳拒否にいたるまで
牛乳はがんの原因の猛毒物質という
データもエピデンスも根拠もない
勝手な思い込みによる、牛乳ボイコット運動が広がっているようです。
7_20130525221526[1]
(画像は本文と関係ありません)

この、ジェイン・プラントの著書の訳者は、佐藤章夫という人で、
言動がおかしいのでどんな人かと思ったら、

これほどひどいトンデモが、大学というところにはいまだに生息しているのかと
驚くような、トンデモ教授であることが判明しました。

=============================引用はじめ

【糖尿】糖質制限は、嘘か真か?【真逆の理論】
829 :病弱名無しさん:2012/01/13(金) 17:44:30.24 ID:DB24jSpC0
↓糖尿病スレでもテンプレ化されているほどのトンデモが佐藤章夫。

最高のトンデモと話題の佐藤章夫は、少し調べてみるだけでも相当のトンデモ。

----------------------------------
信者の尊師です。
存分にドゾー

佐藤章夫 日本人の食と健康|農畜産業振興機構
http://sugar.alic.go.jp/japan/view/jv_0005b.htm

「総カロリーの80%を糖質が占める高糖質食が糖尿病患者の血糖管理に有効であるという報告15)が行われて久しい」

その報告とは→今から40年以上も前の1971年のお話。
40以上も前のことを今でも絶対正義という佐藤章夫って、大丈夫ですか?

健康|農畜産業振興機構
http://sugar.alic.go.jp/japan/view/cat01.htm

「砂糖分野の各種業務の情報、情報誌「砂糖類情報」の記事、統計資料など」を掲載してある
ところに、佐藤章夫の論文もどきがある。
佐藤章夫は、完全に御用ガクシャの糖質利権者なことが一目瞭然。

糖質摂取量の減少が糖尿病を招く
http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/diabetes/diabetes.html

糖質を8割も摂れば、糖尿病にならないんですね。
それなら、佐藤章夫自身が高糖質食を続けて糖尿病になったのはなんで?
自分自身が糖尿病になってるのに、それと同じ食事をすれば糖尿病にならない!とはw

===============================引用終わり

この書き込みの
(言葉使いは悪いけれど)これはどうやら本当の事みたいです。


佐藤章夫という教授のサイトはリンクを貼るのもばかばかしいのですが、
一方的に批判するのもフェアではないと思うので、
一度粉こちらをクリックして読んでみてください。

生活習慣病を予防する食生活
http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/

まず、のけっから、糖質制限食の江部康二 さん大櫛陽一さんの雑誌記事を、
まるで揚げ足取りのように、名指しで批判しています。
これはまずいでしょう。

食べ盛りの高校生に、600gの肉野菜炒めを与えたら、
「ご飯が食べたいと言った」とか「もう食べれないと3分の1を残した」だとか
・・・だから何なんだよ!!

サイトに出てくる厚生省の統計が、昭和21年のものだったり・・・

43歳で体重49kgの男性糖尿病患者に、
糖質制限食のような(なんと、おから300g入り!!)食事療法を
無理矢理食べさせ続けたら、失敗したってどーよ!!・・・苦笑

カルシウムについても
牛乳で摂るより、卵殻カルシウムや貝殻カルシウムでとったほうがまし、
みたいな記述がありますが、
カルシウムはサプリ、あるいはインスタントラーメンで摂れ、と
言いたいんじゃないですか?
サプリやインスタントラーメンには、貝殻や卵の殻が使われていますからね。
サプリでカルシウムを摂るのなら牛乳はいりませんが・・・
貝殻とか、質の悪いカルシウムは結石になるかもよ~。


元になるデータがおかしいとまるわかりです。
肝心な事は、煙に巻くような書き方がしてあります。


この佐藤という人は、
砂糖利権の御用学者で、
糖質の摂取を増やせば糖尿病にならないと言い
江部康二 さん大櫛陽一さんの糖質制限食を名指しで批判し、
牛乳は乳がんの原因だみたいな事を書いているのに
それと同時に、こういう画像↓を貼り付けているんですよ!!
breadandsweets[1]
(佐藤章夫、生活習慣病を予防する食生活 より)

私はこういうの、女性として、許せません。

何が言いたいのかさっぱりわかりません。
佐藤章夫という人は頭が狂っているか、そうでなければ、
自分のやっている行為の、罪の深さに、嫌気がさして、
やけっぱちになっているに違いありません。
よく乳がんの女性が、怒らないで、佐藤の著書を素直に受け入れるものだと、
感心します。


あるブログに、佐藤章夫のサイトにメールをしたという人の、
コメントがあったので、引用します。

佐藤章夫のサイトを読んでいて
私もりきさんと同じように感じます。

そして本当は、佐藤は牛乳は悪いとは思っていないと思います。
糖尿病の人が血糖値を下げるために糖質制限食をやるのは間違っていない
と知っていると思います。

私は、佐藤章夫は
乳製品が嫌いだけれど、
カルシウム不足が心配なので、カルシウムサプリを摂っていると思います。
ご飯が好きすぎるけれど、心配なので糖質は摂り過ぎないようにしていると思います。

=================================引用はじめ

古い記事にコメント失礼します。
最近、健康診断で医師より牛乳はすぐにやめた方がいいと熱弁されまして
山梨なんちゃらってとこの大学教授の佐藤章夫さんのサイトを勧められま
した。生活習慣予防なんちゃらってサイトです。

まぁ、読んでみると何が言いたいかわからない程、酷い・・・。

早速、ご本人にメールさせて頂き返信を頂いたのですが、牛乳が体に悪い
根拠もデータも教えてもらえず、感情的に批判してくるだけでした。

牛乳が体に悪いっていう事よりも大学教授が小学生の屁理屈みたいな
メールを書いている事にびっくりしました。

大学教授はバカなんだなと思い、他の牛乳批判者を調べたら、新谷先生と
いう方にたどり着き、その人を批判している人はいるのかなって思って調べ
たら、このブログにたどり着きました。
長々とすみません。

新谷さんはともかく、佐藤章夫教授は、本当は牛乳が体には悪いと思って
ないみたいです。
今までの牛乳肯定説に対しての半返しをしたかったから、言い過ぎてるの
かも知れませんとメールもきました。
半返しってなんだよって感じです。笑

自分は牛乳が好きです。批判する人はそれでも構いませんが、食物の事で
周りに不安を与える事だけは、本当にやめて欲しいと思いますね。

人間は、元より不摂生な生き物ですし、一つを制限したからといってそれだけ
では本当に健康にはなりません。
もっと、気にする部分がたくさんあるのに、ピンポイントの批判というのは、
見ていて見苦しいですね。

コメント長くなり申し訳ありませんでした。

Posted by りき at 2013年09月20日 17:40
==============================引用終わり



ドクター江部の糖尿病徒然日記 
http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-1328.html
==========================引用はじめ(抜粋)

「米と糖尿病」を読んで2010年9月
2010年09月01日 (水)
おはようございます。

山梨医科大学名誉教授、佐藤章夫先生が「米と糖尿病」という本を、2010年7月に出版されました。

(中略)

佐藤先生ご自身の検査データは65才まで過去一貫して、
HbA1c6.5%未満ということですが、
「食後に尿糖がでていると思うがまったく気にしていない。65才以後この8年は検査していない。」と述べておられます。

なお、「米と糖尿病」を拝見して、実際に糖尿病患者さんを診察したデータが、皆無です。

健常な学生のデータとラットのデータはありますが、少なくとも本には糖尿病患者さんのデータはありません。

佐藤章夫先生は、基礎畑で予防医学がご専門であり、実際には糖尿病患者さんは、ほとんど診ておられないと思います。

糖尿病診療経験がほとんどない人が、糖尿病の本を書かれること自体が、私には不思議に思えます。

まして糖尿病患者を診察しておられない人が、安易に糖尿人に高炭水化物食を奨めることは、経験もないのに無責任であるといわれてもしかたありません。

もっとも見方を変えれば、

「糖尿病患者をほとんど診察しておられないからこそ、糖尿病臨床現場ではありえない奇妙な仮説を提唱された。」

といえるかもしれません。

佐藤章夫先生が個人的仮説(高炭水化物食肯定論)を提唱されるのはご自由と思いますが、糖尿人がそれを実践すれば、極めて危険であることだけは、指摘しておかなくてはなりません。

例えば、既に糖尿病の診断がついている人に、75g経口ブドウ糖負荷試験を実施することは、倫理的に不可とされています。

必ずや、200mg、300mgの高血糖を引き起こすことがわかっている以上は、危険を冒す意味はないということです。

糖尿人が、佐藤章夫先生の仰有る用に、総摂取カロリーの70~80%を米から摂取すれば、75g経口ブドウ糖負荷試験と同様、かならず食後血糖値は200mg、300mgを超えてきます。

リアルタイムに血管内皮が障害され、酸化ストレスが発生し動脈硬化のリスクとなります。これは、世界中で認められている、生理学的事実です。

糖尿人のご同輩、しっかり自分自身で考えて、糖質制限食と高糖質食(高炭水化物食)のどちらに、理論的根拠・疫学的根拠・臨床データ上の根拠があるのか、判断して、自己責任で自己管理していただきたいと思います。

江部康二
=============================引用終わり




それでは・・・

つづく
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コメント

乳ガンの主たる原因は?

>何が言いたいのかさっぱりわかりません。
佐藤章夫という人は頭が狂っているか、そうでなければ、

??? 貴方の読解力の問題ではありませんか?
佐藤章夫という人は決して「頭が狂っている」ような方ではないと思いますよ・・・
乳ガンは、かって欧米の風土病と言われていたようですが、現在では日本でも多くの女性が発症していますね・・何故だと思いますか?警鐘を鳴らしている人を「頭が狂っている」などという前に、冷静に考えたらいかがでしょうか?ね・・・ 

  • 2014/08/29 (Fri) 23:28
  • ハヤブサ #-
  • URL
No title

ハヤブサ さん、

あなたが牛乳を飲まないこと
あるいはきらいなことに関して、
私には一向に関係ないことです。

どうぞ飲まないでください。

しかし佐藤さんは、ガンの原因は牛乳ではなく糖質だと、
遠まわしに表現していますが、
江部さんを批難するのは、矛盾しています。

  • 2014/08/30 (Sat) 07:12
  • フォーミディブル #Ptq.3me.
  • URL
佐藤章夫さんの主張を良く読んでからレスされたらと思います

>しかし佐藤さんは、ガンの原因は牛乳ではなく糖質だと、
遠まわしに表現していますが、

??? 確か、佐藤章夫さんは近年急増傾向にある女性の乳ガンや男性の前立腺ガンが牛乳をはじめとする乳製品摂取の増加に大いなる関係があると言っていると思いますが・・
>牛乳と乳がん
>1. なぜ人間は牛乳を飲んではいけないのか
>先に「現代牛乳の魔力」で詳しく述べたように、妊娠した牛から搾られている現代の牛乳には大量の女性ホルモン(卵胞ホルモン<エストロジェン>と黄体ホルモン<プロジェステロン>)が含まれている。クリーム・バター・チーズなどの乳製品には女性ホルモンがさらに高濃度で存在する。私は、この女性ホルモンが女性の乳がんと男性の前立腺がんの最大の誘因であると考えている。 http://www.eps1.comlink.ne.jp/~mayus/lifestyle2/milkbreastcancer.html

  • 2014/08/30 (Sat) 10:55
  • ハヤブサ #-
  • URL
No title

ハヤブサさん

乳というのは妊娠中に出る(搾る)ものではありません。
出産してから出る(搾る)ものです。
もしも妊娠中に出たとしても、搾らなければいいのです。


乳製品のホルモンの増加は 
アメリカとイギリスで、牛にホルモン剤rBGH が注射されているから増えるんです。
日本では使ってはいけない事になっています。
日本の業者の間では、これ以外の薬剤も、つかわないようにしている人たちもいます。



当ブログではホルモン剤について、詳しく書いた記事があります。

私も忙しいので、何度も同じことを書かせないでください。

あなたこそ当ブログを全部読んでから、コメントするべきです。
あまりにも初歩的なことを書かないでください。

私に佐藤さんのHPを読めというのは大きなお世話です。

あなたは、アメリカやイギリスで牛に投与されている、
ホルモン剤についてどう思いますか。答えなさい。

  • 2014/08/30 (Sat) 14:25
  • フォーミディブル #Ptq.3me.
  • URL
貴方の認識は議論以前のようですが・・・

>乳というのは妊娠中に出る(搾る)ものではありません。

??? ??? 貴方の認識は議論以前ものだと思いますよ・・・
乳牛の受胎⇒搾乳⇒乾乳⇒分娩⇒受胎⇒搾乳・・・のサイクルを全く理解されていません!
> 乳牛が乳を出す期間と量
http://www.nyukyou.jp/dairy/milk/milk29.html

>子どもみたいなことを言っていてると笑われますよ。

・・・で、子どもみたいなことを言っているのはどちらでしよう・・・・

  • 2014/08/30 (Sat) 14:57
  • ハヤブサ #-
  • URL
No title

ハヤブサさん、

すみません妊娠については間違っていました。
これについてはあやまります。
失礼な言葉は削除させてください。

しかし私は、自然のホルモンより、
環境ホルモン、
遺伝子組み換えホルモン製剤のほうが悪影響が大きいと考えています。
ですから自然のホルモンについて(妊娠していようがいまいが)
ほとんど問題にしていないのもたしかです。

あなたが紹介してくれた、サイトからの引用です。

>牛乳に女性ホルモンが含まれているって本当?
卵巣がん、乳がんの手術をした人に、骨密度が低いので牛乳を飲むように勧めたら、医師から「プルーン、リンゴ、牛乳は摂らないように。特に牛乳は女性ホルモンが含まれているので飲んではいけない」といわれたそうです。
インターネットで調べたら山梨医科大学の先生の見解があったのですが、牛乳に女性ホルモンが含まれているというのは本当ですか?

日本乳業協会からのお答え
牛乳は、妊娠中の牛からも搾るので、女性ホルモン(黄体ホルモン、卵胞ホルモン)が含まれています。しかし非常に微量であり、現在まで国際的にも人間の健康に影響するとの報告はありません。
ご質問にあるインターネットでの見解は、日本人の食生活が欧米風になり、肉や牛乳・乳製品の摂取量が増加した時期と、乳がん、大腸がん、前立腺がんなどが多くなったことが重なるため、牛乳中の女性ホルモンが原因ではないかという「仮説」とされています。


環境ホルモン、ホルモン製剤については、当ブログにたくさん記事があるので、
それを読んでください。


佐藤さんは、遺伝子組み換えホルモン製剤については言及してませんし
私はしています。
環境ホルモンに対する考えかたもまったく逆です。
この点について私は、変えるつもりはありません。

佐藤さんとは意見が違っているとわかっていて、あえて書いているんです。

ですからどこまで議論しても平行線です。

水掛け論のコメントは遠慮願いたいと思います。

今後のコメントをご遠慮願います。

  • 2014/08/30 (Sat) 21:14
  • フォーミディブル #Ptq.3me.
  • URL
No title

 少しは考えるクセを身につけたらと思います。

  • 2014/09/19 (Fri) 22:17
  • ハヤブサ #-
  • URL
No title

フォ-ミディブルさん
皆さんのコメントに付記します。佐藤氏は牛乳そのものを否定してはいません。かれの主張は乳牛の妊娠期の搾乳は女性ホルモンが多くそれが人間に悪影響を与える、と主張しています。ただしこれは「仮説」なのですが・・・妊娠期を避け搾乳した牛乳を成長期の子供に与えて欲しいのです。彼は朝起きると和菓子と高級な緑茶を摂っています。佐藤氏に少し近い立場で書きました。彼の基本は「米」です。玄米の3分?5分突きです。パンも焼くとき脂肪分が使われるから避けています。

  • 2015/06/13 (Sat) 05:46
  • わすれなそ #gOw2X2Z6
  • URL
No title

わすれなそさん、

佐藤さんはぶっちゃけ、牛乳を否定していませんね。
既得権益があるから、紛らわしい表現をして混乱させているにすぎないでしょう。
そんなことはわかっています。

「米」も同じですね。
栄養学上では矛盾していることを、堂々と言っています。
環境問題、栄養学、食品の成分に、うとい人は、
佐藤さんにころっとだまされるでしょう。

  • 2015/06/13 (Sat) 06:50
  • フォーミディブル #Ptq.3me.
  • URL

佐藤氏は論文を引用して記載してるので、その主張や根拠は論文を読まないことには始まりません。
以前気になって論文まで読みましたが、そこではきちんとした臨床データが揃ってましたよ。
根拠なくデタラメ・トンデモを言っているわけではありません。
まさか論文を読まずに自分の思い込みや自分の知識だけで反論されてはいませんよね??
読んだ上での反論なら、是非ご教示いただきたいです。
勿論、エビデンス付きでお願いしますね。
貴方の発言にエビデンスが添付されていない場合、それはただの貴方の戯言で終わってしまいますので、勿体無いです。
より良い研究結果、より良い知識を身に付けたいので、よろしくお願いします。

  • 2016/02/29 (Mon) 12:44
  • #-
  • URL
No title

上の方、

当ブログを批判するのはご自由ですが、
それにあたって
あなたこそエビデンスがないですね。

コメント欄にも、論文のアドレスを貼り付けてリンクをすることはできますので、
ぜひエビデンスの表示をなさってから、コメントをするようにしてください。

>貴方の発言にエビデンスが添付されていない場合、それはただの貴方の戯言で終わってしまいますので、勿体無いです。

このコメント、そっくりあなたにお返しします。

  • 2016/02/29 (Mon) 13:12
  • フォーミディブル #Ptq.3me.
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